Տոմատի սոուսի որակի վրա ազդող երեք գործոնների վերլուծություն
Լոլիկի գիտական անվանումն է «լոլիկ»:Պտուղն ունի վառ գույներ՝ կարմիր, վարդագույն, նարնջագույն և դեղին, թթու, քաղցր և հյութալի։Այն պարունակում է լուծվող շաքար, օրգանական թթու, սպիտակուց, վիտամին C, կարոտին և այլն։
Տարբեր սննդանյութեր, հատկապես վիտամինների պարունակություն:Եվրոպացիներն ու ամերիկացիները շատ են սիրում այն ուտել, հատկապես լոլիկի սոուսը դարձել է եվրոպացիների և ամերիկացիների յուրաքանչյուր ճաշի համեմունք:Սինցզյան ունի երկար արևային ժամեր, ջերմաստիճանի մեծ տարբերություն և երաշտ, որը հարմար է լոլիկի աճեցման համար։Ստանդարտը պահանջներ ունի տոմատի մածուկի կարմիր պարունակության, կոնցենտրացիայի և կաղապարի հյութի նկատմամբ:Ստանդարտին հասնելու համար որակի ապահովման ազդող գործոնները վերլուծվում են հետևյալ կերպ.
1. Հումք
Հումքը բանալին է, հումքի որակն ուղղակիորեն ազդում է ապրանքի որակի վրա։Լոլիկի հումքի բազմազանությունը պետք է ունենա բարձր լուծվող պինդ պարունակություն և համապատասխան հասունություն:Չափազանց եփած հումքը վախենում է սեղմվելուց և հեշտ կաղապարվելուց, ինչը հեշտ է առաջացնել բորբոսը գերազանցելու ստանդարտը:Սև կետերով և միջատների բծերով հումքը հեշտությամբ կարող է առաջացնել ստանդարտը գերազանցող կեղտեր՝ ազդելու զգայարանների և կարմիր պիգմենտի պարունակության վրա:Կանաչ միրգը կարմիր պիգմենտի պարունակության նվազման հիմնական պատճառն է։Հետևաբար, դաշտում հումք հավաքելը արտադրանքի լավ որակի գրավականն է:
Հումքի մուտքային ստուգում.
Հումքի գործարան մտնելուց առաջ պետք է տեսողական ստուգել տրանսպորտային միջոցների ջրի հոսքը։Եթե ջրի հոսքը մեծ է, հումքը կարող է չափից ավելի հասունանալ կամ շատ օրեր շարունակ կուտակվել, ինչը կարող է հեշտությամբ հանգեցնել կաղապարի գերազանցմանը ստանդարտը:②Ձեռքով հանեք վերը նշված հումքը, հոտեք համը, եթե կա թթու համ, եթե կա թթու համ, ապա հումքի միջնամասը բորբոսնած է և փչացած.տեսնել, թե արդյոք կան փոքր թռչող միջատներ դուրս թռչող, և արդյոք դրանց քանակը մեծ է:Քանի որ միջատներն ունեն շատ զգայուն հոտառություն, ինչպես, օրինակ, շատ փոքր թռչող միջատներ, դա նշանակում է, որ հումքի մեջ բորբոս է առաջացել.Հումքի որակի ստուգման համար նմուշները ընտրվում են պատահականության սկզբունքով, իսկ բորբոսնած մրգերը, փտած մրգերը, միջատների մրգերը, սև խայտաբղետ մրգերը, կանաչ մրգերը և այլն՝ ձեռքով տեսակավորվում են։Գնահատականը հաշվարկելու համար բաժանեք տոկոսը:
2. Արտադրություն
Տոմատի մածուկի արտադրությունը վերաբերում է հումքի ստուգմանը` մրգերի լվացում - ընտրություն - մանրացում - նախատաքացում - հարում - վակուումային կոնցենտրացիան - տաքացում - պահածոյացում - կշռում - կնքում - մանրէազերծում - հովացում - պատրաստի արտադրանք:
Արտադրության մեջ հոսքագծի նորմալ լինել-չլինելը որոշում է՝ օրվա հումքը կարելի՞ է օգտագործել օրվա արտադրության համար։Եթե արտադրությունը նորմալ չէ, դա կառաջացնի հումքի կուտակում և բորբոս։Արտադրության ընթացքում պետք է ուշադրություն դարձնել նախատաքացման, ծեծի, վակուումի կոնցենտրացիայի և այլ հարցերի վրա, միաժամանակ խստորեն կանխել շփումը պղնձե և երկաթե գործիքների ու սարքավորումների հետ։
3. Որակի ստուգում
Որակի ստուգումը հումքի գնման և արտադրության անկախ մասն է և անցնում է ամբողջ գործընթացով՝ հումքի գնումից և արտադրությունից մինչև պատրաստի արտադրանք:Այն ներառում է դաշտային ստուգում, մուտքային ստուգում, կիսաֆաբրիկատների ստուգում և պատրաստի արտադրանքի ստուգում:Որակի ստուգումը կարևոր դեր է խաղում արտադրության յուրաքանչյուր օղակում:Եթե ապրանքի որակը որակավորված չէ, ապա որակի տեսչական վարչությունը պետք է մատնանշի, թե որ գործընթացն ունի խնդիր, ինչպես բարելավել արտադրական գործընթացը և կարգավորել արտադրական գործընթացը։Ուստի բոլոր ձեռնարկությունները պետք է իրականացնեն որակի ստուգում:
Հրապարակման ժամանակը՝ հունիս-07-2022