Խոհանոցային սարքավորումներ

Կարճ նկարագրություն:

Սովորաբար օգտագործվող խոհանոցային օժանդակ սարքավորումները ներառում են. Օդափոխման սարքավորումներ, ինչպիսիք են ծխի արտանետման համակարգի ծխամուղը, օդատարը, օդային պահարանը, թափոնների գազի և կեղտաջրերի մաքրման համար յուղի արտանետումների մաքրիչ, յուղի տարանջատիչ և այլն:


Ապրանքի մանրամասն

Ապրանքի թեգերը

Խոհանոցային սարքավորումները վերաբերում են խոհանոցում կամ ճաշ պատրաստելու համար տեղադրված սարքավորումներին և գործիքներին: Խոհանոցային սարքավորումները սովորաբար ներառում են խոհարարական ջեռուցման սարքավորումներ, վերամշակող սարքավորումներ, ախտահանման և մաքրման մշակման սարքավորումներ, նորմալ ջերմաստիճանի և ցածր ջերմաստիճանի պահեստավորման սարքավորումներ:

kitchen-machine1
kitchen facilities

Հասարակական սննդի արդյունաբերության խոհանոցի ֆունկցիոնալ տարածքները բաժանված են. Հիմնական սննդի պահեստ, ոչ հիմնական սննդի պահեստ, չոր ապրանքների պահեստ, աղակալման սենյակ, հրուշակեղեն, խորտկարան, սառը սպասքի սենյակ, բանջարեղենի առաջնային վերամշակման սենյակ, մսի և ջրային արտադրանքի վերամշակման սենյակ , աղբանոց, կտրող-համապատասխանեցման սենյակ, լոտոսի տարածք, ճաշ պատրաստելու տարածք, ճաշ պատրաստելու տարածք, սննդի տարածք, վաճառքի և տարածման տարածք, ճաշասենյակ:

1) Տաք խոհանոցի տարածք. Գազի տապակած վառարան, շոգեխաշող պահարան, ապուր, վառարան, շոգեխաշիչ պահարան, ինդուկցիոն կաթսա, միկրոալիքային վառարան, վառարան;

2) Պահպանման սարքավորումներ. Այն բաժանված է սննդի պահեստավորման մասի, տափակ դարակ, բրնձի և արիշտայի պահարան, բեռնման սեղան, պարագաների պահեստամաս, համեմունքների պահարան, վաճառքի աշխատանքային նստարան, տարբեր ներքևի պահարան, պատի պահարան, անկյունային պահարան, բազմաֆունկցիոնալ դեկորատիվ պահարան և այլն.

3) Լվացքի և ախտահանման սարքավորումներ. Սառը և տաք ջրամատակարարման համակարգ, ջրահեռացման սարքավորում, լվացարան, աման լվացող կին, բարձր ջերմաստիճանի ախտահանման պահարան և այլն, լվացքից հետո խոհանոցում շահագործման ընթացքում առաջացած աղբահանության սարքավորումներ, սննդամթերքի թափոնների ջարդիչ և այլ սարքավորումներ;

4) Կոնդիցիոներ սարքավորումներ. Հիմնականում կոնդիցիոներ սեղան, հարդարում, կտրում, բաղադրիչներ, մոդուլյացիայի գործիքներ և սպասք;

5) Սննդի մեքենաներ. Հիմնականում ալյուրի մեքենա, բլենդեր, կտրիչ, ձու ծեծող և այլն;

6) Սառնարանային սարքավորումներ.

7) Տրանսպորտային սարքավորումներ. Վերելակ, սննդի վերելակ և այլն;

Խոհանոցային սարքավորումները նույնպես կարող են բաժանվել երկու կատեգորիաների `ըստ կենցաղային և առևտրային օգտագործման: Ներքին խոհանոցային սարքավորումները վերաբերում են ընտանեկան խոհանոցում օգտագործվող սարքավորումներին, մինչդեռ կոմերցիոն խոհանոցային սարքավորումները վերաբերում են խոհանոցային սարքավորումներին, որոնք օգտագործվում են ռեստորաններում, բարերում, սուրճի խանութներում և հասարակական սննդի այլ արդյունաբերություններում: Առևտրային խոհանոցային սարքավորումներ օգտագործման բարձր հաճախականության պատճառով, ուստի համապատասխան ծավալն ավելի մեծ է, հզորությունն ավելի մեծ է, նաև ավելի ծանր, իհարկե, գինն ավելի բարձր է:


  • Նախորդ
  • Հաջորդ

  • Գրեք ձեր հաղորդագրությունն այստեղ և ուղարկեք մեզ